O Natal é uma época especial repleta de momentos acolhedores e, claro, de uma mesa farta e saborosa. Entre os pratos tradicionais que não podem faltar na ceia natalina, o pernil assado é uma escolha clássica que encanta paladares. Para garantir que seu Natal seja ainda mais memorável, compartilhamos uma receita de pernil de Natal suculento e cheio de aromas irresistíveis.
Ingredientes:
- 1 pernil suíno de aproximadamente 4 kg
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de suco de laranja
- ½ xícara de vinho branco seco
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Marinada Aromática:
- Em uma tigela, misture o alho, suco de laranja, vinho branco, azeite de oliva, mel, mostarda, alecrim, sal e pimenta. Reserve.
- Preparando o Pernil:
- Faça pequenos cortes na superfície do pernil para que a marinada penetre melhor.
- Coloque o pernil em um saco plástico grande e despeje a marinada sobre a carne, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Feche o saco, removendo o máximo de ar possível, e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando ocasionalmente.
- Assando o Pernil:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire o pernil da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente.
- Coloque o pernil em uma assadeira, despeje a marinada sobre a carne e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o molho a cada 30 minutos.
- Dourando a Superfície:
- Remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
- Continue assando por mais 30 minutos ou até que a superfície fique dourada e crocante.
- Servindo e Desfrutando:
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o pernil de Natal fatiado em uma travessa decorativa, regando com o molho residual.
Esta receita de pernil de Natal certamente será o destaque da sua ceia, proporcionando momentos de pura alegria e satisfação à sua família e convidados. Aproveite o sabor irresistível deste prato clássico e tenha um Feliz Natal repleto de delícias!